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使用【 丹爍蘋果 Dazzel 】作為風味主軸，甜度超高且口感爽脆。
星緯主廚選用紐西蘭丹爍蘋果來製作法國經典甜點「Tarte Tatin」也就是大家常聽到的翻轉蘋果塔
甜塔皮搭配焦糖蘋果柚子凍，上面搭配香草香緹，清爽的風味超適合即將到來的酷暑。
